Abstract
<jats:p>El turismo, frecuentemente, analizado desde las cifras macroeconómicas, el flujo de divisas o la eficiencia operativa, es ante todo una actividad humana intensiva. A través de este libro, producto de investigación, se pretende generar un espacio de análisis del trabajo turístico que trascienda la mirada meramente funcional, para comprenderlo como una práctica cultural y de vivencia cotidiana. Así, se pretende descubrir lo que sucede detrás de la escena turística. Para ello, este documento adopta una perspectiva integradora que contempla los procesos productivos, la capacidad de innovación de quienes ejecutan el trabajo, su desarrollo dentro de las organizaciones, el papel central de los sujetos y los espacios -físicos y simbólicos- donde esta labor cobra vida.</jats:p>