ОРИЕНТАЛИЗМЫ, СВЯЗАННЫЕ С ПИЩЕЙ, В ЮЖНОСЛАВЯНСКОЙ ФРАЗЕОЛОГИИ

<jats:p>В статье рассматриваются фразеологизмы и паремии с компонентом-ориентализмом пищевой тематики в языках некоторых славян Балканского полуострова, находившихся на протяжении нескольких веков под владычеством Османской империи. Язык османских турок стал языком-посредником, через который в принимающие южнославянские языки вошли слова персидского и арабского происхождения. Цель данной работы – выявить фразеологический потенциал четырех персизмов и одного арабизма, являющихся номинациями заправок, закусок, закваски, растительного масла и яичницы-болтуньи и ставших у части балканских славян компонентами устойчивых словесных комплексов, которые до сих пор не были объектом специального описания. Рассмотренные ориентализмы-названия продуктов питания остались в литературных языках и диалектах жителей Болгарии, Боснии, Сербии и Хорватии и «законсервировались» в разноплановых устойчивых выражениях. В ряде случаев ориентализм и славянизм в рамках одного языка образуют лексические варианты фразеологизмов и паремий, а реальная образность обусловила наличие эквивалентов в других языках. Проведенный анализ показал как общность, так и этноспецифику мотивационных идей, ставших базой фразеологизмов. Материал взят из фразеологических и паремиологических словарей и других лингвистических источников. При анализе использовались описательный, компонентный и сопоставительный методы.</jats:p> <jats:p>The article examines phraseological units and paroemias with a food-related orientalism component in the languages of some Slavs of the Balkan Peninsula, who were under the rule of the Ottoman Empire for several centuries. The language of the Ottoman Turks became an intermediary language through which the words of Persian and Arabic origin entered the South Slavic languages. The purpose of this work is to identify the phraseological potential of the four Persianisms and one Arabism, which are the names of dressings, appetizers, sourdough, vegetable oil, and scrambled eggs, and have become components of stable verbal complexes in some Balkan Slavic languages that have not yet been the subject of special description. The orientalisms discussed, which are food names, have remained in the literary languages and dialects of the people of Bulgaria, Bosnia, Serbia, and Croatia, and have been preserved in various fixed expressions. In some cases, orientalism and slavism within the same language form lexical variants of idioms and proverbs, and the actual imagery has led to the existence of equivalents in other languages. The analysis showed both the commonality and the ethnographic specificity of the motivational ideas that became the basis for the phraseological units. The material was taken from phraseological and paremiological dictionaries and other linguistic sources. The analysis used descriptive, component, and comparative methods.</jats:p>