Abstract
<jats:p>Разработаны состав и технология получения сиропов на основе сухого экстракта из травы мелиссы лекарственной (Melissa officinalis L.) с использованием вспомогательных веществ — сахарозы (64 % по массе), сорбита (50 % по массе) и натрия бензоата (0,05 %). Разработана методика количественного определения содержания суммы фенилпропаноидов (в пересчете на розмариновую кислоту) в сахарном или сорбитном сиропах, содержащих 1 и 2 % сухого экстракта мелиссы лекарственной. Определено, что содержание суммы фенилпропаноидов (в пересчете на розмариновую кислоту) в образцах сиропа на основе сахарозы составляет 0,075 ± 0,0038 % и 0,153 ± 0,0077 % соответственно, а в образцах сиропа на основе сорбита — 0,072 ± 0,0036 % и 0,151 ± 0,0076 % соответственно. Ошибка единичного определения содержания суммы фенилпропаноидов (в пересчете на розмариновую кислоту) на примере образцов сахарных сиропов, содержащих 1 и 2 % сухих экстрактов мелиссы лекарственной (Melissa officinalis L.), с доверительной вероятностью 95 % составляет ±4,09 и ±4,00 % соответственно.</jats:p>