Abstract
<jats:p xml:lang="tr">Bu çalışmanın amacı, gastronomi ve mutfak sanatları programı yüksek lisans eğitiminin öğrenciler üzerindeki akademik ve mesleki etkilerini incelemek; onların eğitim süreçleri boyunca edindikleri bilgi, beceri ve deneyimlerin kariyer planlarına nasıl yansıdığını analiz etmektir. Aynı zamanda, öğrencilerin bu eğitime yönelme motivasyonları, beklentileri ve karşılaştıkları zorluklar üzerinden gastronomi ve mutfak sanatları yüksek lisans programlarının etkililiği tartışılmıştır. Bu doğrultuda elde edilen bulgular, gastronomi ve mutfak sanatları alanındaki lisansüstü eğitimin mevcut durumu hakkında kapsamlı bir değerlendirme sunmayı, kariyer hedefleri ve eğitim süreci arasındaki ilişkiyi ortaya koymayı ve eğitim politikalarına katkıda bulunmayı hedeflemektedir. Araştırma, nitel araştırma yöntemlerinden mülakat tekniği kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Veriler yüz yüze mülakat ve online mülakat teknikleri ile toplanmış, içerik analizi yöntemi ile analiz edilmiştir. Analizler sonucunda yüksek lisans öğrencileri; aldıkları eğitimin kendilerine akademik ve kişisel katkı sağladığını, akademik kariyer hedeflerinin olduğunu belirtmişlerdir. Ayrıca, kadro açılmaması ve hedeflerine ulaşamama kaygısı yaşadıkları, ayrıca yüksek lisans eğitimi sürecinde zaman yönetimi, sağlık ve ekonomik yönden sıkıntı yaşadıkları sonuçlarına ulaşılmıştır.</jats:p>